Cuscuz Nordestino

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de flocão de milho
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de sal
• Manteiga a gosto para servir

Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Hidratar o flocão: em uma tigela, coloque o flocão de milho e acrescente a água e o sal. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 10 a 15 minutos, até que os flocos fiquem macios e úmidos, mas sem excesso de água.
2. Preparar a cuscuzeira: encha a parte inferior da cuscuzeira com água até o limite indicado. Coloque a mistura de flocão na parte superior, espalhando sem apertar para garantir que o vapor circule bem.
3. Cozinhar: leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme e bem cozido.
4. Servir: retire com cuidado, desenforme em um prato e sirva imediatamente com manteiga derretida por cima. Pode também acompanhar queijo coalho, ovos mexidos ou carne de sol.

Dicas Essenciais:

• Não compacte demais o flocão na cuscuzeira, para que fique bem aerado e macio.
• O tempo de cozimento pode variar conforme a quantidade de cuscuz e o tamanho da cuscuzeira.
• Se não tiver cuscuzeira, pode improvisar com uma peneira metálica sobre uma panela com água fervente, coberta com tampa.
• Sirva sempre quente, para apreciar a textura e o sabor tradicional nordestino.